kökschefen

Ljungnektar i glasen 

Tänk att använda ljung till annat än dekoration! Ljung är en hedväxt som finns över hela landet och blommar i augusti. Den var tidigare en medicinalväxt och användes mot många åkommor. 

Rekommenderad som aperitif eller ”dessertsup”.  Plocka och använd blommorna.  

Gör så här: 

Häll 10 cl Brännvin Special ur en halvbutelj i en kopp och lägg i ljungblommor upp till ytan. Täck med plastfilm och låt stå en vecka.  

Filtrera genom ett kaffefilter och häll tillbaka essensen i flaskan.

Smutta nektarfyllda glas rumspempererade.