Nyponbrännvin som aperitif
Nyponros hittar man från Uppland/Värmland och söderut. Rosen som blommar i juni – juli har en härlig doft men det krävs stora mängder av rosenblomsbladen för att tillverka rosenolja.
Vildrosens frukt, nypon är grunden till denna goda brännvinsessens. Det blir en mild och god smak, nästan som sherry, passande som aperitif. Använd mogna vildnypon.
Gör så här:
Häll 15 cl Brännvin Special från en helbutelj i ett kärl och lägg i mogna nypon upp till ytan. Täck med plastfilm och låt stå två veckor.
Filtrera genom ett kaffefilter och häll essensen tillbaka i flaskan. Låt stå ytterligare minst två veckor för mognad.
Smutta den milda smaken rumstempererat.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
