kökschefen

Plommonsås och wok 

Här är en snabblagad rätt! En god rätt dessutom. Gör såsen först så går woken snabbt sedan. Servera härligheten med ris till så att alla blir ordentligt mätta. Det går bra att använda strimlat, stekt kött om man inte är så förtjust i räkor. Förhöj festkänslan med att äta med pinnar. 

För 4 personer 

                                   

Gör så här: 

Koka upp plommon i en kastrull tillsammans med ingefära, chili och vatten. Låt sjuda sakta under lock ca 30 minuter.  

Passera plommonkoket genom en trådsil ner i en annan kastrull. Släng skal, kärnor och kryddrester. 

Koka upp såsen tillsammans med socker och vinäger. Låt sjuda utan lock tills såsen tjocknar. Rör om då och då så att såsen inte bränner. Smaka av med salt. 

Hetta upp en wokpanna med olja och woka grönsakerna. Tillsätt de färdigkokta och avrunna nudlarna. Blanda ner lite av plommonsåsen och till sist räkorna. 

Servera med nykokt ris och resterande plommonsås.