kökschefen

Spännande ostsoppa 

Hur många har smakat ostsoppa? Det är ju inte någon vanlig rätt på våra bord precis. Pröva den som en spännande och annorlunda förrätt. Bjud baguette att bryta till.

För 4 personer (som förrätt) 

Gör så här: 

Skiva löken. Klyv paprikan, ta ur kärnhuset och skiva den.

Snitta ett kors i skalet på tomaterna och doppa dem i kokande vatten en kort stund. Ta bort skalet och skär dem smått. 

Fräs lök och paprika i smöret i en medelvarm gryta några minuter. Lägg i tomaterna och fräs ytterligare en liten stund.

 Tag av grytan från plattan och rör ner kanel, paprikapulver och oregano. 

Ställ tillbaka grytan på plattan, häll i buljongen och koka upp. Låt soppan sjuda under lock i 15 minuter. Vispa i den rivna osten och sjud sedan i 10 minuter.

Servera genast då soppan ska vara rykande het tillsammans med baguette att bryta.