Rotsaksratatouille
Här är ett tillbehör som passar höstens rotsaksskördar. Gott och lite annorlunda tillbehör till stekt kött såsom fläskfilé, kotlett eller vad du vill. Krydda gärna köttet med rosmarin.
För 4 personer
600 g blandade rotfrukter, kålrot, morot, rotselleri och palsternacka1 stor gul lök2 msk smör till stekning3 dl vitt vin1½ dl mango chutney2 äpplen, rödaSalt PepparGör så här
Skala och strimla rotfrukterna ganska tunt. Skala löken och halvera den. Skär i skivor. Dela, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar.
Fräs rotfrukterna och löken några minuter i smör. Slå i vin och mango chutney och låt koka ihop tills grönsakerna har kvar lite tuggmotstånd, ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt äpplena och låt dem bli varma.
Servera till stekt kött.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
