kökschefen

Glassåser

När man nu ”gör sig till” och lagar egen god glass är det synd att servera köpta tillbehör när det är så enkelt och gott att göra eget. Här är några förslag och idéer. 

Rosta mandelspån. Värm en torr stekpanna och låt mandelspånen rostas försiktigt under omrörning. Var uppmärksam då de snabbt kan bli ”överrostade”. 

Såser.

Såser till glass kan serveras både kalla och varma.

Om varm sås serveras, ska glassen vara kall, så ta inte ut den ur frysen förrän det är dags att servera.

Om den varma såsen hälls runt glassen, kan portionsskålarna eller glasen spricka av temperaturskillnaden.

Recept