Färgglatt sillfat på våren
Färskpotatis, dilldoft, matjessill. Här har vi en sillrätt som kan avnjutas när som helst. På våren och försommaren med färsk potatis, på fredagskvällen när man vill ha så lite matlagningsarbete som möjligt men ändå gott.
För 4 personer
600 g potatis, helst färskpotatis1 knippa dill, (spara några kvistar till garnering)2 burkar matjessillfiléer2 dl vispgrädde2 msk senapSaltVinäger4 äggSalladsblad1 bit färsk gurka, 150 g, tunt skivad2 tomater, i tärningarGör så här:
Skär sillen i ca 2 cm breda bitar och lägg upp dem på ett serveringsfat med kanter. Vispa grädden till hårt skum och smaksätt den med senap, salt och vinäger. Bred såsen över sillen och låt stå kallt en stund.
Koka potatisen tillsammans med lite dill. Hacka ytterligare några dillkvistar och fördela hacket över potatisen inför serveringen. Koka äggen i 6 minuter, låt dem kallna och dela dem.
Garnera sillfatet med sköljda salladsblad, dillkvistar, gurkskivor, tomattärningar samt ägghalvor. Servera nykokt dillpotatis till.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
