kökschefen

Pizza 

Ja vad säger man? Pizza hämtar man hem från pizzerian runt hörnet. Enkelt och gott.  Det är faktiskt enkelt och gott att göra den själv också. Låt fantasin och det som finns i kylskåpet bestämma vad som hamnar på den. En bra fredagsmysval.

Svårt att välja ”pålägg”? Ta en titt på pizzeriamenyn. Vanliga ”pålägg” är musslor, tonfisk, räkor, bacon, ägg – lägg ut råa, ansjovis, sardeller, kronärtskocka, salami, köttfärs, lök, ananas, banan, curry, fläskfilé, oxfilé, bearnaisesås, kebabsås, sparris, vitlök, skinka, oliver, paprika, jalapeno, kycklingkött, kebabkött, ja allt möjligt som går att stoppa i munnen.  

Ost enligt nedan ovanpå givetvis tillsammans med oregano på toppen. 

För 4 personer 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 250°. Smula sönder jästen i en bunke och slå i fingerljummet vatten. Rör om tills jästen löst sig och tillsätt salt olja och mjöl. Arbeta ihop till en deg och knåda dem smidig. Lägg tillbaka i bunken, täck över med en duk och låt den jäsa en timma i rumstemperatur. 

Blanda alla ingredienserna till tomatsåsen. Ansa och skiva champinjonerna i ganska tjocka skivor. Strimla skinkan eller skär den i bitar. Riv osten och blanda med den rivna parmesanosten. 

Dela den jästa degen i 4 lika stora delar. Rulla varje del till en boll och kavla ut dem till runda plattor, stora som tallrikar.

Lägg plattorna två och två på lätt smorda ugnsplåtar. Fördela tomatsåsen på plattorna och rör ut den jämnt med baksidan av en slev. Lägg på påläggsingredienserna jämt fördelat och strö slutligen över ost och oregano. 

Grädda i ugnen ca 10-12 minuter. Låt plåtarna byta plats efter halva tiden (behövs inte för varmluftsugn) och servera pizzorna nygräddade.