Fredagsböckling på fat
Fredag. Arbetsveckan är slut och nu ska det bli skönt att slappa lite framför tv´n med något gott att äta. Då är ju böckling med rostat bröd och en god sås en lagom måltid till den kalla ölen.
För 4 personer
6-8 böcklingar2-3 hårdkokta äggIsbergssalladSalt1 ättiksgurka, finhackad2 msk gräslök, finhackad Senapssås2 msk senap1 msk vinäger½ msk strösocker1½ dl oljaGör så här:
Rensa böcklingarna och skiva äggen. Skölj och strimla salladen.
Blanda senap, vinäger och socker i en skål. Tillsätt oljan lite i taget i en fin stråle. Rör in all olja med en visp innan ny olja tillsätts. Rör till såsen blir slät och blank.
Lägg salladen på ett serveringsfat eller på tallrikar. Lägg böcklingarna ovanpå och sedan äggskivorna. Krydda lätt med salt. Bred över såsen och strö ättiksgurka och gräslök över.
Servera med rostat bröd eller ännu godare, stekta vita brödskivor.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
