Stekt leverpastej med champinjonstuvning
Receptet är hittat i en kokbok från 1967. Det är gott och en ”lagom” måltid på fredagskvällen framför TV´n eller vad man nu har för sig. Servera med en fräsch grönsallad, tomatklyftor och hackad gräslök, rostat bröd och (helst) hemkärnat smör – länk till.
Dra ner lite på råvarorna så blir detta en väldigt trevlig, annorlunda och god förrätt. Ett litet tips är att köpa och använda frysta champinjoner som är mer smakrika än färska.
För 4 personer
150 g färska champinjoner, skivade (eller frysta)1-2 msk gul lök, finhackad½ tsk paprikapulver2 msk smör till stekning3 msk vetemjöl (Idealmjöl)3 dl gräddmjölk½ tsk salt1 krm vitpeppar400 g leverpastej (ej bredbar)½ msk smör till stekning Garnering½ röd eller orange paprika, finhackadGör så här:
Fräs de skivade champinjonerna tillsammans med finhackad gul lök och paprikapulver. Strö över mjöl, rör om och späd med gräddmjölk. Koka stuvningen sakta under omrörning några minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.
Skär leverpastejen i ganska tjocka skivor. Stek dem hastigt i smöret och lägg upp dem på fat eller tallrikar. Strö finhackad paprika över.
Servera champinjonstuvning, sallad och rostat bröd med smör till.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
