kökschefen

Jordärtskocka och böckling i samma låda 

Så gott det är med böckling i ugn. Lika gott är det med jordärtskocka. Kombinera bägge i samma låda så blir det fantastiskt. Denna rätt går ju ganska fort att laga och passar naturligtvis bra vid många tillfällen. Fredagsmat när orken tryter, kanske eller på buffébordet vid festliga tillfällen. 

Dryckestips!  En iskall och skummande öl 

För 4 personer 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225°. Skala jordärtskockorna och koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka, 10-15 minuter. 

Rensa böcklingarna och smörj en ugnsfast form. Fräs löken mjuk i lite smör utan att den får färg. Skiva jordärtskockorna och täck formen med skivorna. Fördela löken på jordärtskockorna och lägg böcklingarna överst. Krydda med salt och peppar. 

Häll grädden över och lägg på några smörklickar. Strö över ströbrödet och gratinera i ugn tills ytan fått en fin färg, ca 10 minuter. Strö persilja över och servera med tillbehör.