kökschefen

Kycklingbröst i gorgonzolasås 

Festmat för tunna plånböcker. Osten sätter tonen. Servera tillsammans med ljummen potatis- och senapssallad.

För 4 personer 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225º.  Sätt en kastrull på medelvärme och smält 1 msk smör. Rör i en dryg msk mjöl och slå på grädden under vispning. Vispa ordentligt för att undvika klumpar. Låt sjuda i 6-7 minuter. 

Krydda kycklingbrösten lätt med salt och peppar. Lägg en klick smör i en medelvarm stekpanna och stek kycklingbrösten till en svagt brynt yta på båda sidor. 

Rör ner osten i såsen och krydda med paprika, salt och peppar. Smörj en ugnsfast form och lägg ner kycklingbrösten. Häll såsen över, täck med folie och låt stå i ugnen i ca 30 minuter. 

Lägg kycklingbrösten på ett uppläggningsfat. Vispa om såsen som kan ha skurit sig under bakningen men som lätt går ihop om man vispar igen. Vispa i lite kall grädde om det inte händer. 

Servera med ljummen potatis- och spenatsallad – länk och garnera med några röda tomater.