Panerad köttfärsbiff med smak 
Det är väl inte så vanligt att vi panerar våra köttfärsbiffar, men här är en smakrik variant. Såsen är god den också. Snabb, god och enkel vardagsrätt. Servera tillsammans med hasselbackspotatis – Länk och en grönsallad.
För 4 personer
500 g blandfärsSaltSvartpeppar2-3 msk vetemjöl1 ägg1 msk fransk senap1½ dl ströbröd, veteSmör till stekningRapsolja till stekning Såsen2 dl vatten2 dl grädde, mager går bra1 msk koncentrerad kalvfondSaltGrovmalen svartpeppar1 tsk vitvinsvinägerMaizenaSojakulörGör så här:
Krydda köttfärsen försiktigt med salt och peppar. Blanda med 1 msk vetemjöl och forma fyra tunna biffar. Pudra biffarna med resten av vetemjölet.
Vispa upp ägg och senap i en djup tallrik. Vänd biffarna i blandningen och sedan i ströbröd. Stek biffarna i medelvarm panna i lika delar smör och rapsolja cirka 3 minuter på varje sida.
Koka upp vatten, grädde och kalvfond. Red med maizena och låt såsen sjuda 5 minuter. Droppa ner lite sojakulör för färgens skull och smaka av med vinäger, salt och peppar.
Servera biffarna med sås, hasselbackspotatis och en grönsallad.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
