kökschefen

Små tips om frukt 

Apelsiner. Tunnskaliga apelsiner är allra bäst till saft och marmelad. Eftersom kärnorna är petinrika och gör att marmeladen geléar sig är kärnrika apelsiner bra att använda till marmelad.  Tvätta alltid skalen i varmt vatten om de ska användas. 

Plommon. Reine Claude och Victoria är bra sorter att konservera.  

Päron. Greve Moltke, Williams och Clara Frijs är bra sorter att konservera. 

Äpplen. Cox Pomona, Gravensteiner och Signe Tillisch är bra sorter att konservera. Transparente Blanche är bra till mos.